HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua

ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。Wine @ 2021 | Lan Seqqua。セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。ラン・セッカ Lan Seqqua。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。アルマンド　ブリニャック　ブリュット　ゴールド。ANGEL Champagne ホワイトボトル 専用ケース付き。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。城戸プライベートリザーブ シャルドネ 2020 750ml。1994valmur VERGET シャブリグラン・クリュ。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。ルイ・ロデレール クリスタル ボックス付　2015年。未開栓 ドンペリニヨン Vintage 2012。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。農楽蔵　のらくら ノラケン　ブラングリ　20。ツェッペ　サラマンダー　シャルドネ 2021 750ml。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。【週末限定】クリュッグ ヴィンテージ2002 KRUG Vintage2002。シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド　1999。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。エンジェル ブラック シャンパン 箱付。ワイン Tignanello 2014 750ml。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。【新品未開封】Vinxper Expert 電動ワインエアレーターどこよりも安い。ドン・ペリニョン ヴィンテージ 2013 750ml。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。CHATEAU PAPE CLEMENT 赤ワイン 750ml。【豪華木箱入】アンドレ ユック(ユーク) シャンパーニュ　ワイン　シャンパン。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ケンゾーエステイト rindo 紫鈴 2021 ワイン 750ml 2本セット。ケンゾーエステート紫鈴　rindo 2021 750ml 新品未開封。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。Josephine シャンパン ブリュット 750ml。古酒・未開栓　Dom Perignon ドンペリニヨン ヴィンテージ 1990。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。アルマンドゴールド&ベルエポ2016&モエピカ　3本セット　新品未使用。シャトームートンロートシルト1985。